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今天想要介紹的是19世紀(jì)法國(guó)葡萄遭遇根瘤蚜病害的事件中僥幸逃過(guò)一劫的佳美娜(Carmenere)。曾經(jīng)在法國(guó)原生到幻滅又在遙遠(yuǎn)國(guó)度重生,這是一個(gè)值得認(rèn)真聊聊的話題呢。
Carmenere(佳美娜)是一種比較難管理的葡萄品種,產(chǎn)量小,但釀制的葡萄酒口味新奇、獨(dú)具魅力。智利起初全國(guó)13,000公頃的美樂(lè)葡萄中至少有一半是Carmenere葡萄,這使其成為智利第三大廣泛種植的葡萄品種,其余兩大品種為赤霞珠與派斯(Pais)。
佳美娜是智利最具特色的葡萄品種,一種稀有的品種,需要較長(zhǎng)的成熟過(guò)程。佳美娜曾在波爾多廣泛種植,原產(chǎn)于法國(guó)吉倫特?。℅ironde)。關(guān)于佳美娜的記錄最早是在1783年4月的貝爾熱拉克(Bergerac)。當(dāng)時(shí)人們稱(chēng)其為“Carmeynere”。根據(jù)達(dá)雷 (Daurel)所稱(chēng),在18世紀(jì)早期,該品種曾被廣泛地種植在梅多克(Medoc)的葡萄園里。
十九世紀(jì)中期由于葡萄根瘤蚜蟲(chóng)病害在法國(guó)絕跡,智利的氣候恰好適合它的生長(zhǎng)。在智利曾一度被認(rèn)為是美樂(lè),但1991年對(duì)這個(gè)品種進(jìn)行了DNA測(cè)驗(yàn),證明這是佳美娜品種,于是智利宣稱(chēng)這是智利的本土品種。在其他國(guó)家都少有栽種的。作為智利國(guó)寶級(jí)推 廣品種而在全球掀起了一股佳美娜潮流。
佳美娜葡萄有釀成美酒的潛力,可以用來(lái)釀造混合酒。佳美娜與其他品種相比,佳美娜釀造的葡萄酒口感更柔順,酒體豐滿,充滿濃郁的果香,散發(fā)著迷人詭奇香氣。